Restaurantes
Transforma la operación de tu restaurante en rentabilidad real
Muchos restaurantes tienen un buen nivel de ventas, pero no logran traducir ese movimiento en utilidad real. El problema no suele estar en la demanda, sino en la falta de control sobre costos, inventario y flujo de caja.
En Progress trabajamos con restaurantes que necesitan entender con claridad qué está pasando con su dinero y tomar decisiones basadas en datos reales.
Entendemos cómo funciona un restaurante
La operación de un restaurante no es una contabilidad tradicional. Requiere un control milimétrico de mermas, fluctuación de precios de insumos y una gestión de flujo de caja diario para proteger la utilidad.
Ingeniería de Menú (Costeo):
Determinamos el margen real de cada plato para optimizar tu carta.
Control de Inventarios:
Auditoría de entradas, salidas y mermas para evitar fugas de dinero.
Gestión de Nómina:
Manejo de turnos, horas extras y beneficios de ley para personal operativo.
Cumplimiento Tributario:
Declaraciones precisas para evitar multas del SRI y optimizar beneficios fiscales.
Análisis de Punto de Equilibrio:
Sabrás exactamente cuánto necesitas vender cada día para cubrir tus costos fijos.
Nuestra Metodología
- Fase 1: Diagnóstico Situacional. (Revisión de estados financieros actuales).
- Fase 2: Estructura y Control Operativo. (Implementación de procesos de rentabilidad).
- Fase 3: Gestión de Crecimiento. (Reportes de resultados y toma de decisiones).
Empresas del sector gastronómico que ya trabajan con nosotros
Hemos acompañado a restaurantes en la organización de sus finanzas y el control de sus operaciones.
Si tu restaurante está creciendo pero no tienes claridad financiera, es momento de ordenar tu operación.